流言五：瘦肉精真的不用擔(dān)心

真相：豬飼料中的鹽酸克倫特羅通常是人正常用藥劑量的10倍。長(zhǎng)時(shí)間使用后，它們很容易在豬的內(nèi)臟器官里蓄積殘留。這是人出現(xiàn)瘦肉精中毒癥狀的原因。換言之，中毒其實(shí)是人體內(nèi)藥物過(guò)量。瘦肉精多屬β-受體激動(dòng)劑，受體被激活后，人就會(huì)像“打了雞血”一樣-心臟興奮起來(lái)，心跳加快、血壓升高，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)本文開(kāi)頭介紹的癥狀。

目前，大多數(shù)國(guó)家均已禁止在畜禽飼料添加鹽酸克倫特羅，因?yàn)樗母弊饔脤?shí)在太大。不過(guò)，另一種瘦肉精萊克多巴胺卻并未退場(chǎng)。在年人均消費(fèi)豬肉30千克的美國(guó)，餐桌上的豬肉里多多少少都含有這種物質(zhì)。