這種看似“牛糞”的東西叫牛癟，實(shí)際上是一種液體。在侗家是一種上等菜，一般只有過(guò)年才能吃到，這種菜分兩種，一種是小腸里面拿出來(lái)的，比較貴，一種是大腸里面拿出來(lái)了，比較便宜。
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