中國日報湖南雙語網(wǎng)9月17日訊(李昊) 將于10月19日—21日舉行的第23屆中國廚師節(jié)進(jìn)入倒計時。今天上午，記者從新聞發(fā)布會獲悉，組委會已征集到100斤左右重的鳙魚，將在本屆廚師節(jié)現(xiàn)場制作“剁椒魚頭王”，申創(chuàng)吉尼斯紀(jì)錄。

“中國廚師節(jié)”活動始于1990年，最初是由全國十二大城市的民間組織自發(fā)舉辦?，F(xiàn)在，作為行業(yè)例會，已成為中國餐飲行業(yè)中最具規(guī)模和影響力的品牌活動，被譽(yù)為中國“廚師峰會”和“餐飲行業(yè)的奧運會”，對加強(qiáng)行業(yè)交流，推動行業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)中華飲食文化發(fā)揮了重要作用。

第23屆廚師節(jié)由中國烹飪協(xié)會和湖南省人民政府主辦，由長沙市人民政府、湖南省商務(wù)廳承辦，長沙市商務(wù)局、長沙市會展辦、長沙市旅游局執(zhí)行承辦。本屆廚師節(jié)以“弘揚(yáng)飲食文化、推動廚藝交流、倡導(dǎo)綠色餐飲、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展”主題，已確定舉辦長沙30家餐飲企業(yè)與全國餐飲名店名廚的對口交流活動，中國餐飲博覽會、湘菜食材展銷會、中華湘菜廚王爭霸賽等展現(xiàn)湖湘文化的活動，積極促進(jìn)湘菜與全國各省市菜系的交流，推動湘菜產(chǎn)業(yè)走出去，把長沙“湘菜美食之都”的名片打造得更加閃亮。

中國廚師節(jié)組委會秘書長盧興映表示，本著節(jié)儉辦會的精神，組委會在優(yōu)化活動內(nèi)容的同時對廚師節(jié)的總體經(jīng)費預(yù)算做了相應(yīng)精減，在原預(yù)算的基礎(chǔ)上精減財政預(yù)算資金一百多萬元。取消了原方案中的“中國辣文化論壇”和“湘菜書刊展賣、餐飲界人士書法、繪畫展示”二項活動。

作為本屆活動最大亮點，10月19日上午，中國烹飪大師、湘菜大師許菊云將帶領(lǐng)其徒弟團(tuán)隊一起，在紅星國際會展中心現(xiàn)場宰殺并制作100斤左右的剁椒魚頭，挑戰(zhàn)迪尼斯紀(jì)錄——最大剁椒魚頭。一場精彩紛呈的盛會即將在10月拉開序幕。