東北網(wǎng)1月28日訊 (記者陳南竹)記者從哈爾濱市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，2015年哈爾濱市各區(qū)、縣相關(guān)部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全市小餐飲的規(guī)范管理工作，到2015年底，全市小餐飲單位持證率達(dá)到90%以上，小餐飲監(jiān)管覆蓋率達(dá)到100%，有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲單位量化分級(jí)管理和信息公示率達(dá)到100%。

哈市食藥監(jiān)局將通過(guò)集中整治、規(guī)范引導(dǎo)，逐步完善和創(chuàng)新小餐飲監(jiān)管機(jī)制，基本形成全市餐飲服務(wù)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，提升小餐飲規(guī)范管理工作水平，全市小餐飲食品安全突出隱患基本消除。城區(qū)內(nèi)小餐飲服務(wù)單位執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度并建立臺(tái)賬，落實(shí)索證索票制度，從業(yè)人員持健康體檢合格證明上崗達(dá)到100%；哈市各區(qū)要按照哈市餐飲市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與管理規(guī)定，結(jié)合實(shí)際，統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)多個(gè)具有較為完善基礎(chǔ)設(shè)施和地方特色的餐飲市場(chǎng)、美食街區(qū)等，鼓勵(lì)和引導(dǎo)小餐飲進(jìn)場(chǎng)、進(jìn)店經(jīng)營(yíng)和實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一配送服務(wù)。

據(jù)哈市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2015年將進(jìn)一步明確小餐飲規(guī)范管理工作主要任務(wù)。開展無(wú)證小餐飲專項(xiàng)整治工作，取締無(wú)證小餐飲，治理小餐飲環(huán)境臟亂問題，鼓勵(lì)和支持小餐飲規(guī)范建設(shè)與經(jīng)營(yíng)。各區(qū)要積極創(chuàng)造條件，按照“布局合理、設(shè)施齊全、制度完善、安全可控”的原則，合理規(guī)劃，統(tǒng)一建設(shè)餐飲市場(chǎng)、美食街區(qū)和示范店，既突出特色，又注重規(guī)范管理，引導(dǎo)小餐飲入市、入店經(jīng)營(yíng)，扶持“老字號(hào)”餐飲企業(yè)的發(fā)展和連鎖經(jīng)營(yíng)。開展校園周邊小餐飲專項(xiàng)整治工作，哈市各區(qū)對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校(含高等院校、中小學(xué)校、幼兒園)周邊小餐飲進(jìn)行整治，依法查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小餐飲。并且加強(qiáng)學(xué)校食堂升級(jí)改造，改善學(xué)生就餐環(huán)境。學(xué)校食堂要逐步達(dá)到B級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)寄宿類中學(xué)、高等院校食堂實(shí)行夜宵經(jīng)營(yíng)，引導(dǎo)、培育一批優(yōu)質(zhì)集體供餐企業(yè)或餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)入駐學(xué)校周邊從事餐飲服務(wù)。進(jìn)一步強(qiáng)化小餐飲規(guī)范管理工作監(jiān)管責(zé)任，根據(jù)“市區(qū)結(jié)合，以區(qū)為主，街為基礎(chǔ)，社區(qū)為網(wǎng)絡(luò)”的原則，落實(shí)小餐飲規(guī)范管理工作責(zé)任。