武漢市日前對餐飲具集中消毒單位實行信譽等級管理，25家單位分獲A、B、C級，其中4家單位被評為A級。這為武漢餐飲具集中消毒行業(yè)規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

針對此前部分餐飲具集中消毒單位不認真落實消毒措施等問題，武漢進行了專項整治，并進行了首輪信譽等級評定。

據(jù)武漢市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人介紹，經(jīng)過整治，全市餐飲具集中消毒單位由去年的54家整合為25家，相關(guān)企業(yè)進行了廠房改造及設(shè)備升級，并建立完善了相關(guān)管理制度。目前，全市套裝消毒餐具供應量30萬套，其中A級單位的產(chǎn)量占四成；單個消毒碗25萬只，幾乎全由A級單位生產(chǎn)。

據(jù)介紹，武漢餐飲具集中消毒單位信譽度等級管理結(jié)合國家相關(guān)標準和規(guī)范，將評價項目按風險度高低分為關(guān)鍵項目、重要項目和一般項目，對消毒單位資質(zhì)、工藝流程、設(shè)備設(shè)施、包裝貯存及運輸、出廠檢驗等進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并量化評分，按分數(shù)高低評為A、B、C三個等級。監(jiān)管部門將引導消費者選用有信譽度等級單位生產(chǎn)的消毒餐飲具，并指導B、C級單位改造升級。