中秋節(jié)臨近,月餅銷售進(jìn)入旺季。在商場(chǎng)、超市內(nèi),選購(gòu)月餅的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。與去年同期相比,北京市場(chǎng)上的月餅價(jià)格普漲一成左右。受原材料價(jià)格上漲等因素影響,月餅價(jià)格已經(jīng)連漲數(shù)年。專家認(rèn)為,從長(zhǎng)期看,農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上漲的趨勢(shì)難以改變,月餅企業(yè)應(yīng)做好應(yīng)對(duì)。
價(jià)格普漲一成 中低價(jià)位月餅受歡迎
距離中秋節(jié)還有不到一個(gè)月的時(shí)間,各式各樣的月餅紛紛進(jìn)駐商場(chǎng)超市。在北京沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)宣武門(mén)店地下一層,成垛的月餅禮盒擺在醒目的位置進(jìn)行促銷。100元至400元之間月餅禮盒成為不少企業(yè)的主打品種。
記者從北京稻香村食品有限責(zé)任公司了解到,該公司月餅禮盒價(jià)格區(qū)間在56元至386元不等。北京稻香村常務(wù)副總經(jīng)理池向東表示,今年的月餅禮盒價(jià)位集中在100元左右,主打百元左右的“平民價(jià)位”。
“你買這個(gè)禮盒吧,258元、11塊月餅,價(jià)格不高不低,送禮挺合適?！币晃讳N售人員向選購(gòu)月餅的顧客說(shuō)。據(jù)這位銷售人員介紹,今年月餅禮盒的價(jià)格大多在400元以下,200元左右中低價(jià)位禮盒銷售最好。
在王府井食品商場(chǎng),月餅禮盒價(jià)格大多也在400元以下。根據(jù)重量和品牌的不同,散裝月餅的價(jià)格一般在每個(gè)10元左右。正在挑選月餅的馬女士說(shuō),雖然幾千元的“天價(jià)月餅”少了,但感覺(jué)今年月餅價(jià)格與去年相比還是有所上漲。
業(yè)內(nèi)人士稱,受糖等原材料價(jià)格上漲的影響,2011年的月餅漲價(jià)已成定局。
云南糖網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,本月19日,主要產(chǎn)、銷區(qū)一級(jí)白砂糖現(xiàn)貨價(jià)格在每噸8000元左右。該網(wǎng)國(guó)內(nèi)食糖現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)顯示,1月4日,現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)為每噸7183元,到8月19日達(dá)到每噸7909元,每噸價(jià)格上漲700多元。
不僅是白糖,其他月餅原料的價(jià)格也在上漲。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),7月份以來(lái),全國(guó)雞蛋價(jià)格漲勢(shì)明顯,超過(guò)六成省區(qū)雞蛋價(jià)格在每斤5元以上。
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)朱念琳理事長(zhǎng)說(shuō),原材料價(jià)格上漲對(duì)月餅生產(chǎn)企業(yè)影響較大。面粉、食用油、糖的價(jià)格都有不同程度的上漲,企業(yè)用工成本大約上漲20%至50%。同時(shí),隨著對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視,不少企業(yè)在質(zhì)檢方面都加大了投入。因此,月餅平均價(jià)格有5%至10%的提高。