以“軟實(shí)力與國際美食之都建設(shè)”為主題的“2011國際美食之都高峰論壇”于2011年9月29日在蓉舉行。原國家商務(wù)部副部長劉山在、四川省商務(wù)廳副巡視員李慧、成都市委常委黃建發(fā)和省市相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，海內(nèi)外知名專家學(xué)者和成都本土美食行業(yè)品牌企業(yè)、行業(yè)組織負(fù)責(zé)人共計(jì)300余人出席本次論壇。
據(jù)悉，本次論壇由國家商務(wù)部支持，國家貿(mào)促會(huì)和成都市人民政府主辦，市委宣傳部、市商務(wù)局、市旅游局、市博覽局和有關(guān)區(qū)縣人民政府承辦，成都市美食之都促進(jìn)會(huì)執(zhí)行，并得到了中國飯店協(xié)會(huì)、香港、臺(tái)灣、澳門、北京、上海、廣東、等海內(nèi)外數(shù)十家行業(yè)協(xié)會(huì)的響應(yīng)和支持。
本次論壇分為兩個(gè)部分：上午舉辦開幕式后，來自美國、新加坡、臺(tái)灣和北京的國際的知名專家學(xué)者將以“從城市軟實(shí)力到企業(yè)軟實(shí)力”、“國際化的餐飲人才與國際美食之都建設(shè)”、“食品安全在美食之都建設(shè)的重要性”、“創(chuàng)新與突破——中國餐飲業(yè)的未來”為題進(jìn)行嘉賓主題演講；就“餐飲企業(yè)軟實(shí)力與美食之都建設(shè)”話題與北京眉州東坡餐飲集團(tuán)董事長王剛、成都老房子餐飲董事長楊樵等進(jìn)行圓桌對話交流。下午舉辦國際美食之都建設(shè)專家座談會(huì)，對成都進(jìn)一步建設(shè)國際美食之都積極諫言獻(xiàn)策。
據(jù)成都市美食之都促進(jìn)會(huì)會(huì)長何濤介紹，提高國家文化軟實(shí)力已經(jīng)上升列為國家級戰(zhàn)略，而軟實(shí)力的提高更是成都市進(jìn)一步建設(shè)國際美食之都，實(shí)現(xiàn)建設(shè)世界現(xiàn)代田園城市戰(zhàn)略目標(biāo)的題中應(yīng)有之意。成都不僅是亞洲首座國際美食之都，也是國內(nèi)名列前茅的軟實(shí)力城市。
何濤補(bǔ)充道，本次論壇主題確定為“軟實(shí)力與國際美食之都建設(shè)”，就是旨在推動(dòng)全市美食產(chǎn)業(yè)及其品牌企業(yè)進(jìn)一步提升軟實(shí)力，進(jìn)而推動(dòng)全市美食產(chǎn)業(yè)及其品牌企業(yè)進(jìn)一步提升軟實(shí)力，進(jìn)而推動(dòng)城市軟實(shí)力再上一個(gè)新臺(tái)階，把國際美食之都建設(shè)的更好。
論壇期間，成都市美食之都促進(jìn)會(huì)與臺(tái)灣飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成并簽署交換了“餐飲人才培訓(xùn)合作協(xié)會(huì)”。
來源：中國日報(bào)四川記者站 李渝 編輯：段若蘭