發(fā)現(xiàn)地：天地一家

關(guān)鍵詞：高雅

在天地一家能享受到的不僅僅是美食，一家擁有無(wú)敵美景的餐廳已經(jīng)足夠讓人垂涎欲滴，望梅止渴的故事不僅發(fā)生在古時(shí)，移用到現(xiàn)今，這遙望著醉心美景的過(guò)程會(huì)讓并不出彩的菜品也變得誘人起來(lái)，整個(gè)用餐過(guò)程也會(huì)是個(gè)滿足感遞增的過(guò)程。

天地一家開(kāi)設(shè)在外灘18號(hào)的3樓，也就是原先響鐺鐺的外灘6號(hào)。它始建于1897年，是外灘唯一一幢由羅馬式藝術(shù)發(fā)展而來(lái)帶有英國(guó)哥特式風(fēng)格的建筑。古色古香，格調(diào)頗為典雅古樸，店內(nèi)巨幅的油畫(huà)與壁畫(huà)都是主人精心的收藏，特意構(gòu)造出一扇扇鐵銹色的窗框，讓人勾起曾經(jīng)的記憶。

菜品方面天地一家主要是新派的上海菜，另外有些粵菜、潮州菜的特色。因?yàn)檫@家餐廳在北京也有店面，因此在上海餐廳的菜單中也可以點(diǎn)到北京餐廳的招牌菜，像天地一家親、烏魚(yú)蛋湯、古法紅燒大鮑翅、清酒浸鵝肝、清炒蟹粉等等，當(dāng)然最受歡迎的還是地道精貴的京城宮廷小點(diǎn)。

這家餐廳被認(rèn)為是在上海吃金必多濃湯的最佳去處。所謂的金必多濃湯出現(xiàn)在上世紀(jì)的二三十年代，是受舊時(shí)上海灘富商們愛(ài)戴的典型改良西餐。在那個(gè)時(shí)候，喝湯配牛排可不算是“洋涇浜”，相反的這種吃法才是真正的老克勒。金必多濃湯湯汁奶白帶淡黃色，里面有蘑菇、魚(yú)翅、雞絲等，口感咸中略帶甜味。奶香四溢，口感細(xì)滑，讓人回味無(wú)窮。這類(lèi)只有在老菜譜里才能找到的老上海菜重出江湖實(shí)屬不易。

最有意思的是這家餐廳那兩道充滿童真趣味的甜品，光聽(tīng)名字，只要是上海人都會(huì)會(huì)心一笑大白兔奶糖冰激凌、鹽汽水冰激凌。手工制作的冰激凌就是老上海們口中總是念叨的小時(shí)候奶油冰磚的味道，忠實(shí)再現(xiàn)了這種屬于上海 “古早味”的甜點(diǎn)。再加上大白兔奶糖和鹽汽水，雙重加倍的催化作用，回憶立刻涌上心頭，叫人回味。