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央視《真相調(diào)查》欄目：市面上催熟香蕉無害
2011-05-20 10:31:12 來源：央視 【同期聲】 張錫炎博士國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家：現(xiàn)在配的溶液有一個清水對照，一個(稀釋)800倍，一個400倍，200倍，100倍，50倍，還有用乙烯利原液我們做一個實驗。這是噴清水的…… 【現(xiàn)場】開始噴香蕉 【同期聲】 張錫炎博士 國家香蕉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家：做三個袋，避免它的偶然性，對，這樣如果三個都是一樣的，就更有說服力了。 這個是用熟香蕉催熟，它是利用熟香蕉產(chǎn)生的乙烯氣體催熟…… 這個400倍我看是一個標(biāo)準(zhǔn)濃度，這個400倍的是一個正常濃度，在生產(chǎn)上經(jīng)過多次試驗的，它的效果是最好的……。 【正文】 香蕉進(jìn)行催熟處理后，被實驗人員搬到空調(diào)房，18度到20度是香蕉催熟的最佳溫度。24小時后，用乙烯利原液噴灑的香蕉，表皮出現(xiàn)了灼傷。 實驗第四天，噴灑原液的香蕉，表皮損傷面積進(jìn)一步擴(kuò)大；用標(biāo)準(zhǔn)濃度400倍液催熟的香蕉，開始變黃。 【同期聲】 實驗人員：400倍液的這個香蕉，已經(jīng)進(jìn)入到B2，也就是這個可以上貨架銷售的時期。 【正文】 實驗第五天，400倍液噴灑的香蕉基本變黃；原液噴灑的香蕉，表皮依然是青色，并有大量灼傷斑痕； 實驗進(jìn)行到第六天，噴灑原液的香蕉，表皮灼傷，略帶轉(zhuǎn)黃的跡象，只噴灑清水的香蕉，沒有任何變化，其他五個樣本的香蕉，開始變黃，達(dá)到了催熟的要求。
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