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肯德基回應炸薯條油4天才換等食品安全報道
2011-08-09 10:03:40 來源：華龍網(wǎng)
此前肯德基還深陷“豆?jié){門” 揭露三 員工不經(jīng)培訓即上崗 據(jù)報道，肯德基在員工投入方面相當“省錢”，肯德基員工經(jīng)常無培訓直接上崗，并且兼職員工較多，尤其在學校放假期間，很多學生做兼職，都沒有購買社保。 肯德基回應：所有肯德基餐廳員工都必須經(jīng)過崗位培訓才能上崗，包括短期員工。中國肯德基現(xiàn)有3200多家餐廳，建立了自上而下全面的管理和監(jiān)控體系，如發(fā)現(xiàn)任何不遵守管理規(guī)定和操作流程的行為或員工，肯德基絕不姑息，一定嚴肅處理。 觀點 消費者：洋快餐被拉下神壇在不少消費者心中，洋快餐都與干凈、衛(wèi)生、安全掛鉤，然而最近頻頻曝出的幾起食品安全事件，讓快餐巨頭在消費者心目中的形象大打折扣。 昨日，記者在解放碑、觀音橋隨機采訪了15位正在洋快餐店內(nèi)就餐的顧客，超過六成的顧客表示“看中其服務態(tài)度和方便”，近九成的受訪者認為“相比中餐館，感覺這里更干凈，吃起來更放心”。在解放碑一寫字樓工作的白領賀平告訴記者，最近看了很多洋快餐食品安全方面的報道，讓他感到很受傷。 專家：回應蒼白 關鍵看執(zhí)行細節(jié)重慶食品工業(yè)研究所餐飲研究中心工程師王斌告訴記者，肯德基的回應顯得蒼白，缺乏說服力，比如他說每天用試紙監(jiān)控烹飪油的化學成分、超過最佳賞味期的食品立即丟棄，那么，誰來監(jiān)督他們是否執(zhí)行到位？是否只是光說不練？這些都在消費者心中存在疑問。要杜絕此類事件，一方面需要商家更加謹慎地對待食品生產(chǎn)過程中的每一個細節(jié)，也需要相關部門根據(jù)食品工藝制作創(chuàng)新，不斷完善法律法規(guī)。 “洋品牌在國內(nèi)頻發(fā)食品安全問題，與行業(yè)屬性、行業(yè)標準、消費者意識有關。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然昨日在接受記者采訪時表示，麥當勞、肯德基在追求快捷、方便、即時的同時，也增加了產(chǎn)品安全的監(jiān)管難度。其次，相對國外標準，我國標準存在不完善等缺陷，對某些關鍵性指標要求并不嚴格，因此給了這些洋品牌可乘之機。第三，消費者維權意識落后，對一些關系產(chǎn)品安全的問題并未深究，難以形成強大的輿論監(jiān)督力量。另外，原料采購把控不嚴、監(jiān)管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全問題頻發(fā)。重慶商報 來源： 華龍網(wǎng) 編輯：許銀娟 |
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