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舌尖上的致癌物:如何滿足味蕾又防癌?

2013-02-07 08:09:00來(lái)源:大洋網(wǎng)
中國(guó)日?qǐng)?bào)-看世界+加關(guān)注 打印 發(fā)送 字號(hào) T | T 我來(lái)說(shuō)兩句2311人參與)

舌尖上的致癌物:如何滿足味蕾又防癌?

舌尖上的致癌物:如何滿足味蕾又防癌?

舌尖上的致癌物:如何滿足味蕾又防癌?

肉食中常見(jiàn)

兩大致癌物

食品加工不當(dāng)可產(chǎn)生多種有毒化學(xué)物質(zhì),這種情況在我們愛(ài)吃的肉類美食中尤為突出。

大量研究發(fā)現(xiàn),煎炸、燒烤、腌制等加工方法,可使肉食中含有雜環(huán)胺、苯并芘、N亞硝基化合物鹽等多種致癌物,增加結(jié)直腸癌、胃癌、食道癌、胰臟癌、乳腺癌等患病風(fēng)險(xiǎn)。


編輯:王菁標(biāo)簽: 丙烯酰胺
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