過新年和“卓蘇切瑪”一樣重要的一個(gè)東西是“德嘎”。油炸果按照規(guī)定的形狀堆壘起來擺在藏柜上，這就是“德嘎”。過年前夕，每家每戶自己動(dòng)手炸油炸果，除夕夜晚，把那此專作“德嘎”的油炸果認(rèn)認(rèn)真真地?cái)[在藏柜上，擺成一個(gè)方形，擺法是有嚴(yán)格規(guī)定的。這時(shí)候“德嘎”的主體部分做好了。紅花要有綠葉配?！暗赂隆钡那懊嬲R地?cái)[上一排盛滿糖果的瓷碗，旁邊擺上方塊酥油和磚茶一個(gè)完整的“德嘎”工程就這樣竣工了。
除了“卓蘇切瑪”和“德嘎”以外，還有“卓瑪哲森”及各種糖果食品。煮熟的大米里放上熔化的酥油，盛在茶碗中，等酥油凝固以后，撒上粉末白糖，這就是“哲森”。人參果煮熟以后放進(jìn)溶化的酥油，盛入茶碗中，稍侯酥油凝固，把粉末白糖撒在上面，“卓瑪”就做成了。這一對(duì)食品作為吉祥的象征物在慶典儀式上缺一不可，藏歷新年的“德嘎”上“卓瑪哲森”理所當(dāng)然地充當(dāng)重要角色。
大年初一的早晨，全家團(tuán)圓，穿上最好的衣服。家中年長(zhǎng)的人，坐在首席位置上，按照年齡大小依次坐下來。首先向年長(zhǎng)的人敬茶大家喝完一道茶以后，依次敬“切瑪”。用右手的拇指、食指、中指，從“切瑪”盒中捏一點(diǎn)炒麥粒向空中丟三下，然后送入嘴中，用同樣的作法把“切瑪”盒中的糌粑向空中丟三下送入嘴中。一個(gè)象征吉祥的儀式就算完成了。新年頭一天的早晨這個(gè)儀式必須舉行，它象征吉祥，祝福全家在新的一年里健康幸福。這個(gè)儀式只有過新年、婚禮和重要的慶典儀式上才能出現(xiàn)。所以它是一個(gè)莊重而特殊的儀式。從初一的早上開始，過年期間凡來客人，進(jìn)了門頭一件事是敬“切瑪”，說一聲“扎西德勒”，然后請(qǐng)客人坐下來敬茶敬酒?！扒鞋敗本催^之后，敬“卓瑪哲森”，大家象征性地吃一點(diǎn)。祝福吉祥的儀式結(jié)束了。初一的早晨特別地要喝“冠典”粥?！肮诘洹敝嗟奈兜朗撬崽鹚崽鸬暮芎煤龋貏e是孩子們很喜歡?！肮谇敝嗟淖霾徊⒉粡?fù)雜。青稞酒中放入一點(diǎn)糌粑，再放奶渣、人參果、紅糖，熬成稀粥就成了。喝了“冠典”粥以后，要喝“卓土”粥，這一餐在大年初一的慶典上是少不了的?！白客痢敝嘧銎饋硪埠芎?jiǎn)單。浸濕的麥粒搗碎，把它放在骨頭湯中，與肉片、奶渣熬成稀粥，放鹽、放點(diǎn)調(diào)料，可口的“卓土”就這樣作成了。這些豐美可口的早餐是大年初一早上必須要吃的食物，它給新年的早晨增添了喜悅的氣氛。
過年少不了喝酒。藏族人喝酒也很有講究。敬酒的人很有禮貌地把酒碗端上去，喝酒的人并不馬上接碗而飲。而是，先左手的無名指伸到酒碗里沾一點(diǎn)酒向空中彈灑三下，然后接酒而飲。這是一個(gè)十分獨(dú)特的飲酒禮儀，看上去雙方顯得非常有禮貌。