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據(jù)英國(guó)媒體7月10日?qǐng)?bào)道，法國(guó)農(nóng)民近期嘗試一種新的飼養(yǎng)方法，讓肉牛每天享受最多兩瓶高品質(zhì)葡萄酒，希望以此培養(yǎng)出歐洲最美味的牛肉。

在這種飼養(yǎng)法下生產(chǎn)的奢侈牛肉被稱作“Vinbovin”，現(xiàn)在已經(jīng)出現(xiàn)在巴黎最好餐館的菜單上。

最先嘗試用酒喂牛的是法國(guó)南部埃羅省的農(nóng)民。2011年，農(nóng)民塔斯特維飼養(yǎng)的三頭牛在4個(gè)月內(nèi)食用當(dāng)?shù)仄咸丫苹旌洗篼湣⒏刹莺推咸?。?shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肉牛十分喜歡這樣的食譜，產(chǎn)出的牛肉異常鮮美多汁。

塔斯特維介紹說，動(dòng)物可以攝入的酒精量和營(yíng)養(yǎng)專家為人類標(biāo)準(zhǔn)類似，即每天2-3杯葡萄酒。對(duì)牛來說，類似的量也就是每天1-1.5升。

米其林星級(jí)飯店廚師洛朗?普塞爾稱贊說，“Vinbovin”紋理精美，肉質(zhì)鮮嫩，烹調(diào)時(shí)會(huì)微微熔化。他甚至認(rèn)為巴黎所有最好的餐廳都會(huì)使用這種肉。

不過，在飼料中加入葡萄酒使飼養(yǎng)成本高了兩倍，牛肉的價(jià)格也相應(yīng)提高，據(jù)說最好的一份牛肉要比普通牛肉貴80英鎊（約合人民幣790元）。

（來源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng) 歐葉 編輯：陳笛）