零食：老糖，紅薯丸子

坐標(biāo)：陜西省西安市

記者：朱昊晨

大年初一，西安市藍(lán)田縣白鹿原民俗文化村的食街上人群熙熙攘攘。許多游客都在這里找到了久違的“過(guò)年的味道”。同來(lái)的幾位長(zhǎng)輩不約而同地在一家售賣“老糖”的攤位前駐足品嘗。

據(jù)攤主汪紅兵介紹，老糖是用最土的方法從小米、糜子等谷物里熬制出來(lái)的糖，再晾干，敲碎成塊。觀之疏松多孔，食之綿甜粘牙。

老糖是用小米、糜子等谷物熬制出來(lái)的粗糖，口感非常獨(dú)特。（新華社記者 朱昊晨 攝）

在長(zhǎng)輩們的記憶里，兒時(shí)物資匱乏，老糖是令每個(gè)孩子垂涎三尺的稀有零食。即便是逢年過(guò)節(jié)，大人也常常“買”不起，而是等貨郎走街串巷叫賣時(shí)，用舊鞋子、舊衣服、剪下來(lái)的頭發(fā)等東西以物易物，換回一些給孩子們解饞。

“現(xiàn)在日子好了，孩子們都體會(huì)不到這種珍貴了?！蔽夷赣H凝視著秤好的老糖，感慨不已。春節(jié)期間，她還制作了另一種暌違多年的零食：紅薯丸子——將紅薯洗凈去皮，上鍋蒸熟，再揉壓成泥，而后團(tuán)成丸子，入油鍋炸透、撈出，滾過(guò)一層蜂蜜，粘上芝麻。吃起來(lái)清甜可口，外脆里糯。

紅薯丸子清甜可口，外脆里糯。（新華社記者 朱昊晨 攝）

品嘗了父輩童年魂?duì)繅?mèng)繞的春節(jié)自制零食，好像也就分享了那些久遠(yuǎn)的卻令人著迷的“年味兒”。