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“更高更遠更快更好”這就是來自瑞士圣莫里茨凱賓斯基的年輕有為的廚師Mattias Roock的口頭禪。11月4日至13日，他將豐富多彩的瑞士美食帶進北京凱賓斯基飯店，與北京的美食家們共同分享。Mattias Roock在與世界頂級名廚Gordon Ramsey和Alaine Ducasse學(xué)藝后，現(xiàn)擔(dān)任瑞士圣莫里茨凱賓斯基飯店的行政總廚，管理4家餐廳、70名廚師，年僅31歲，是凱賓斯基集團最年輕的行政總廚。
“我的菜肴挑選當?shù)鼗驀H食材的優(yōu)品制作，并得到了世界級美食家們的認同。價格和賣相故為重要，口味和品質(zhì)確是唯一取勝和我為之追求的目標-所有從我廚房里端出的菜品都要經(jīng)得起美食家們的推敲”,Mattias Roock同時說:“將瑞士和意大利菜肴融合出的菜品是美妙的，任何熱愛美食的人都不能錯過這個機會?！?/p>
北京凱賓斯基飯店餐飲總監(jiān)Mr.Johannes Mayr對Mattias Roock此次來京表示非常高興。他說：“能請到像Mattias Roock這樣年輕有才能的廚師為北京的美食家們烹制地道的瑞士美食，酒店和我本人感到非常榮幸?！?/p>
自11月4日至13日的十天之中，對歐洲美食情有獨鐘的老饕們將有機會在北京凱賓斯基飯店意大利威尼斯餐廳和客來思樂西餐廳品嘗到Mattias Roock帶來的優(yōu)雅瑞士美食。Mattias Roock在意大利威尼斯餐廳精心準備的午餐和晚餐套餐菜單，同時于11月6、13日在客來思樂餐廳推出瑞士美食主題早午餐。
關(guān)于瑞士和瑞士美食
瑞士分為德語區(qū)、意大利語區(qū)和法語區(qū)，其美食因其得天獨厚的地理特點包含意大利菜肴、法國菜肴和德國菜肴，并在此基礎(chǔ)上衍生出了瑞士的本土菜。瑞士美食中人氣最高的為瑞士巧克力、芝士。
關(guān)于世界名廚Alaine Ducasse
Alaine Ducasse是第一個在三座城市擁有米其林三星餐廳的名廚，至今為止在他的職業(yè)生涯中他共獲得米其林19星。在國際美食界享有美譽，除了有自己的烹飪書籍發(fā)售之外，他在法國巴黎擁有一件自己的美食烹飪學(xué)校。在2005年，Alaine Ducasse在日本東京開業(yè)了自己的第一個餐廳。
關(guān)于世界名廚Gordon James Ramsay
Gorden James Ramsay是第一個為自己工作的餐廳榮獲米其林三星的蘇格蘭廚師，至今為止在他的職業(yè)生涯中共獲得了米其林14星。他不僅是一位名廚，更是因指導(dǎo)美版《地域廚房》現(xiàn)場廚師技藝比拼而家喻戶曉的銀屏人物和餐廳業(yè)主。他所撰寫的烹飪書籍包含他的個人專輯曾大賣一時，曾評為最佳銷量書籍。
來源：中國日報網(wǎng) 編輯：楊楊
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