馬卡龍
2015-07-13
馬卡龍是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有巧克力醬、黃油、果醬或奶油等內(nèi)餡。
這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎(chǔ)，四周因烘烤而出現(xiàn)一圈蕾絲邊，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點。
馬卡龍外酥內(nèi)軟，首先入口的是很薄但卻非常酥脆的外殼，繼而是又軟又綿密還稍帶粘牙的內(nèi)層，口感層次分明。
馬卡龍口味很多，有傳統(tǒng)的覆盆子、巧克力味，也有新款的鵝肝、抹茶味。
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