| 4、西紅柿土豆湯
西紅柿切塊先在少量油里炒一炒。不用起鍋，直接加水，放入土豆片(記得切薄一點)。等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯里成蛋花。調(diào)料隨自己喜歡的口味放，最后撒點蔥花。
茄子燉土豆
5、茄子燉土豆
原料：
(1)長條茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊；
(2)土豆若干，不要用刀改成規(guī)則的形狀，只要每個土豆塊薄厚差不多就行；
(3)大蒜用刀拍一下剝皮；
(4)五花肉切片；
(5)小蔥切成蔥花。
做法：
炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準備好的大蒜、香菜或者香油。
6、炒土豆絲
主料：土豆
配料：紅辣椒絲
調(diào)料：鹽、食用油、糖、味精、白醋
操作：
土豆切絲，用水過一下去淀粉，起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄，至土豆絲漸顯黃色變軟，加適量糖、味精調(diào)味，放入紅辣椒絲，淋少許白醋，翻抄一下后起鍋。
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